[烹飪] 上海雪菜肉絲拉麵

之前因為業務太忙的緣故，很久沒有烹調了，今晚煮了1 ? 1湯，主菜「上海雪菜肉絲拉麵」。

我想告訴之前新聞中提及「從事資訊科技工作，月薪約3萬元，擁5呎7吋半高身材 ，似模特兒多於白領儷人」的 Michelle 小姐知道 --- 次次食飯都出街吃，味精太多是沒益的，雖然她的條件優厚，不太擔心找不到合適男友，但是總要有合適的男友覺得她合適才可以，所謂：「你揀人，人揀你」。

煮完上海雪菜肉絲拉麵之後，沒有太多壓力了!

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[新聞] 男指女愛錢 女嫌男太壞

按 2006年 5月 28日 蘋果日報

香 港 近 年 興 起 相 睇 派 對 ， 三 名 二 十 三 、 四 歲 的 小 妮 子 昨 也 來 湊 熱 鬧 ， 碰 碰 運 氣 看 是 否 遇 到 理 想 對 象 。 在 香 港 專 業 教 育 學 院 就 讀 酒 店 管 理 的 Gloria 說 ， 香 港 男 性 實 在 有 太 多 壞 習 慣 ， 因 此 多 年 來 只 能 拍 散 拖 ， 未 能 找 到 結 婚 對 象 ， 「 男 人 食 煙 、 飲 酒 、 講 大 話 通 通 都 齊 ， 咁 點 會 相 處 得 好 ， 點 會 有 好 結 果 。 」 坐 在 Gloria 身 旁 的 Carol 則 接 說 ， 無 上 進 心 、 安 於 現 狀 是 港 男 不 獲 港 女 接 受 的 主 因 。

港 女 經 濟 過 於 獨 立
從 事 資 訊 科 技 工 作 ， 月 薪 約 3 萬 元 的 Michelle 擁 5 呎 7 吋 半 高 身 材 ， 驟 眼 看 似 模 特 兒 多 於 白 領 儷 人 。 有 多 次 拍 拖 經 驗 的 Michelle 說 ， 港 男 做 事 不 主 動 ， 很 多 事 情 都 不 願 下 決 定 ， 「 約 食 飯 次 次 都 唔 話 去 邊 度 食 ， 甚 至 要 約 佢 先 去 ， 咁 點 相 處 。 」 她 說 ， 以 自 己 的 條 件 不 太 擔 心 找 不 到 合 適 男 友 ， 故 不 會 退 而 求 其 次 「 亂 咁 揀 」 。 但 從 事 金 融 策 劃 的 男 參 加 者 Wizer 說 ， 港 女 性 思 想 及 經 濟 過 於 獨 立 ， 令 她 們 依 靠 男 性 的 機 會 減 少 ， 也 令 男 士 找 對 象 拍 拖 難 度 大 增 。 他 指 ， 很 多 女 性 都 要 求 伴 侶 高 學 識 、 賺 錢 多 ， 是 不 實 際 。

醫 生 律 師 也 靠 相 睇
「 214 Dating 」 的 負 責 人 Tammy 說 ， 現 有 的 700 名 會 員 中 ， 有 400 人 是 女 性 ， 反 映 女 性 較 難 找 到 伴 侶 。 她 指 ， 參 加 相 睇 派 對 未 必 全 是 中 年 發 福 或 「 無 人 要 」 的 男 女 ， 一 些 月 薪 達 六 、 七 萬 元 且 樣 貌 討 好 的 醫 生 、 律 師 ， 因 工 作 太 忙 關 係 ， 也 會 靠 相 睇 派 對 結 識 異 性 。

我又不吸煙、不飲酒，但港女也找不到我作為結婚對象! 我又要加快移民去英國尋找 93% 的女性啦!


寧可自梳，不可亂拍拖!

[電影] 達文西密碼 (又譯: 達芬奇密碼)

剛剛早上看了<<達文西密碼>>，很多未看電影的朋友便第一時間問我好不好，我很相信答案是因人而異。 如果你對偵探情節、歷史性、宗教性有興趣的話，這的確是一部好的小說電影。否則如果你是喜歡簡簡單單電影的話，Sorry! 這電影不適合你了。

一個奇怪的現象，這場戲的入座率雖然只達 50%，估計是只有閱讀過「達文西密碼」(好像我) 和已知故事概括的人才會看，因為雖然入座率低，但沒有人中途離場。


角色
說下電影演員名單，主角們都是我所喜愛的，有湯漢斯 Tom Hanks，柯德莉塔圖 Audrey Tatou, 尚連奴 Jean Reno。 湯漢斯已是影帝級, 演技不容置疑，他所演繹的角色入木三分，是個頭腦泠靜而且邏輯分析力極強的宗教符號學教授。 柯德莉塔圖，還記得她當年的<<天使愛美麗>>嗎? 她的可愛、天真、瘋狂的形象非很深刻，估不到今次她擔當密碼專家的角色，也乎合小說，聰明、機警、有警察身手的可人兒。 而尚連奴，單憑他的 COOL 形象已經魅力四射了，什麼<<這個殺手不太冷>>, <<鬼武者>> 已經深入民心，今次他演活了一個超級焦躁的警長，誓死調查殺藝術館長的幕後黑手。

故事
電影是參照<<達文西密碼>>小說而拍攝，內容講述主角是宗教符號學教授，無故牽涉入一宗謀殺案，一開始的時候便被警方認定為謀殺犯，案中死者是藝術館館長，因留下了線索，教授便展開了一段抽絲剝繭，鬥志鬥謀的旅程，一方面要逃避警方的追捕，另一方面又與館長的孫女一同追查一個被人隱藏了二千多年的歷史秘密，便是耶穌最後晚餐的「聖杯」! 當中涉及謀殺、宗教、歷史和人物、有忠有奸。

後感
電影和小說幾乎一樣，而且把小說的氣氛完全帶到觀眾面前。值得一讚的是小說作者擁有超常的聯想力、想像力，天馬行空，故事故弄玄虛，把所有不同地方、人物、物品串連起來。 整個故事佈局精深，局中有局，迷中有迷，迷團方面可以比上福爾摩斯的小說。仿佛把讀者/觀眾一起去解開謀殺案中的迷、歷史的迷、教會的迷。

這本小說推出後一直受到各界的猛烈批評。其實用不著，所謂清者自清，一個宗教興盛了二千多年，難道真的是經不起考驗嗎? 需知道早在<<達文西密碼>>小說面世之前，挑戰宗教的人又豈只一個? 他們最終的結局是什麼? 不外乎站不住腳而倒下罷了! 正因為有人挑戰宗教，反而有利宗教助長，因為越尋找真相的反知道真偽，中國人常說：「真金不怕紅爐火!」

有趣的是作者本人也親自承認此乃虛構，有些人依然冥頑不靈，寧信小說故事。信什麼天馬行空聖杯的另一解釋，達文西的最後晚餐畫像等於真相，信主業會有幾千年的使命(實際上該會成立了不足八十年!)，信黃金分割和玫瑰線 (Rose Line) 有關，信羅浮宮館長、牛頓和雨果都是鍚安會的長老?! 不會嘛? 舉例說你可以相信金庸小說<<鹿鼎記>>故事裡的人物所作所為是事實嗎? 歷史上真的有韋小寶這個人嗎? 如果你真的信，那麼我真的會「有壓力」啊!!!!

最後，這部小說電影始終是精彩絕崙的!

相關連結： 破解<<達文西密碼>>之旅

[新聞] 男、女人唔易做

現代女性更獨立 擇偶不求財

以往常常有觀念是女人望釣金龜婿，嫁個有錢人；但現在這想法可能要改變。英國一個調查顯示，女人選伴侶第一個條件，並不是取決於男人有多少金錢。這一結果正好為女士們作出大平反。英國《每日電訊報》刊登的一項由第一銀行(First Direct Bank)所作的問卷調查，調查中第一條被問及的問題是：「和一位薪金較自己少，甚至和一個失業漢約會，會否感到愉快？」結果有83%的女性都表示會感到愉快，亦不介意男伴有錢與否。當要她們選擇偶條件時，男性有一份正職與否都不是首要條件。她們認為有沒有幽默感，本身髮型和牙齒漂不漂亮才是最重要。銀行的發言人巴寧頓認為：「這結果反映了婦女已可以完全自行管理財務和更加獨立。」調查亦發現，93%的女性不會拒絕一個賺錢比她少的人。只3%人會考慮與某人中斷關係，如果他賺錢不多的話。 (都市)

依! 我好需要移民去英國找 93% 女性! 在香港很難找到唷 ...............

按: 2006年05月24日 都市日報中的報導

[生活] 我有你的壓力! 未解決、未解決、要解決!

近日各大街小巷都流行著一些 slogans，「我有壓力，你有壓力；每個人係社會都有壓力；未解決; 我同你講野有冇掂你呀; 你掂我即係等於挑釁我；唔好叫我做老板，我唔識你你唔識我；係唔係唔算數呀；握左手你仲警告我咩野先 ....... 」

其實這些都是冰山一角，香港人一向都是壓力大，如果不懂得處理，隨時變成「交通阿叔」Transport Uncle (交通可以是巴士、地鐵、渡輪、飛機 ..... 等等)。 壓力年年有，是否今年特別多? 非也! 只是不懂處理已矣。

每個人減壓的方法都不同，以我為例，我經常以烹飪和攝影作為自我減壓的治療，加上寫網上日記也是不錯的選擇! 也可以上教會進一步靠近神唷! 昨晚美極剛剛教了我煮蕃茄蛋肉片，加上毛瓜湯和大白菜，好味道，營養高! 什麼壓力也盡掃啦! 壓力拜拜!

原裝巴士阿叔 Video

[攝影] 維多利亞港夜景

昨天午睡過後便單槍匹馬去了尖沙嘴海運大廈頂，想把整個 magic hour 記錄下來，很可惜事與願違，昨晚突然密雲四起，沒有火燒雲，沒有magic hour，只有一個「高清」 (High Definition) 的夜景。

剛去到的時候，已經大為震撼，我去過那個地方不下數十次，除了煙火表演之外，從來未見這麼多人拍攝! 拍攝途中，有一個小妹妹走過來問我：「今天是什麼日子，為什麼這麼多人拍照?」，這個當然，香港的風氣質素每況愈下，一年之中除了在打風或下大雨之後，才有機會找到「高清」的情景，剛剛珍珠颱風過後，才有這番景像，真是難能可貴。

[生活] 一人一天一動向

Date: 2006 年 5 月 19 日

09:30 起床，天朗氣清
10:30 拍下照片 Mission Impossible VS 蕃茄成熟時
11:30 向灣仔出發處理投資事宜
12:00 到達、查詢、排隊處理
12:30 任務完成，約好友美極共進午餐
14:00 去了朗豪坊 shopping
15:00 Shopping 過後有輕微斬獲，感冒未清去看中醫
16:00 回到家中，小睡片刻
18:00 向尖沙嘴出發，目標: Magic Hour 黃昏景色
20:30 拍攝完畢，到翡翠餐廳吃過菜肉雲吞拉麵和小籠飽
21:00 去拍麗廣場 shopping，有所斬獲
22:00 回到家中，自製一杯檸蜜，煲下電話粥
23:00 洗澡，處理家務
00:00 飲完中藥後，抱頭大睡

Mission Impossible VS 蕃茄成熟時

不經不覺一個多月已過去，正當我們時常說 Impossible，但事情出乎意料之外發展! 證明 possible 或 impossible 都不是人類可以誇口。

一個月蕃茄便有收穫了，回想起這個月我又有沒有「得著」呢?

舊文: 在水渠中心呼喚蕃茄

[生活] 生病中

剛剛吃完了醫生的三天藥丸，西藥就是如此，當吃完了全部藥之後，所有喉嚨痛、聲音啞、鼻塞、流鼻水、濃痰統統出了來，情況好比三天前未吃藥無異，而且身體極之疲倦，所謂「得半條人命」罷了。

生病以致不能崇拜是那麼可惜的事! 不能在殿中獻上嘴唇的祭，甚至在床上動彈不得，不能獻上生活的祭。 不過疾病可以使我更清楚看到衪的道，平時身壯力健的時候反被其他繁忙的事情如煙霧般遮蔽了，在這一刻，我看清楚了。

差不多又要抱頭大睡了。 Good night.

[生活] 三日又三夜

臥床已經三日三夜了，請了2 天病假的我，雖然未完全康復，但明天仍要返回戰場。 臥床的期間，很感激各方好友的關心和問候。 求神保守，希望可以應付明天的工作吧！

[時事] 玩碟仙兩女生撞邪

【東方日報專訊】屯門湖景?一中學昨午發生懷疑「撞邪」事件，兩名女生玩碟仙後，聲稱看見鬼魂於窗外飄過，被嚇至魂不守舍，出現極度驚慌及雙手緊握情況，校方為安全起見，報警將兩人送院觀察，並通知她們的父母到醫院探望。

記得當我小時候，我也曾經嘗試過「請銀仙」、「請筆仙」，不知道是否情序錯誤的緣故，我總是不能「通邪靈」。 其實現在回想起來，通靈不成絕對是件好事，最少免除邪靈的滋擾。

我記起一個女性朋友，她以前和友人一起成功「請」到碟仙，而且還有一個難忘的經歷。正值夏天，她們幾個人在一間冷氣充足的房間內請仙，一切如常，有問有答，樂此不疲。 去到最後的階段，便是請X仙歸位，可是它遲遲不肯 parking，心裡著急，經過多番口舌才能完成。剛剛她們才鬆了一口氣，但是怪事便出現了，她們幾個人同時見到有一張字條緩緩地從從窗邊飄過來，降在她們中間，細看之下，那是一張像用手撕出來的報紙，上面寫上『死』字，她們看見後當然嚇過半死，因為在密封的室內，何以會有報紙吹進來呢? 今天她們再說起來仍然猶有餘悸，而且從那之後也不敢再請仙了。

原文新聞: 玩碟仙兩女生撞邪 5月11日 星期四 03:00 更新

[生活] 事無不可對人言

昨晚與 J 小姐和 M 小姐一起吃過日本拉麵後，M 小姐有事所以先行告辭，跟著我便帶了 J 小姐前住旺角遊覽，由於 J 小姐從外國回流，正所謂人生路不熟，於是我便擔起嚮導的角色。

我帶了 J 小姐去「潮流特區」，當她去到後，就像小孩去到?士尼一樣，眼睛放光，轉眼間便大有收穫，買了兩件禮物了。

她行著行著，突然她好像記起一些事，她記起冷落了我，她對我說：「不好意思，我在 shopping 時叫你生悶。」 我回答說：「無關係，因為我都正在找尋中，你看的方向是前面，我看的方向在左右兩邊新潮打扮的女生們。」 J 小姐給我氣壞的說：「那裡有男生直接告訴女生他正在觀看女生呢? 也許觀看其他女生，你都不要說出來嘛!」

還記得金超群在當年包青天片集中說到：「事無不可對人言也!」 J 小姐啼笑皆非地回答：「痴線!」

可是這就是真的我 ─ 坦率 ^______^!

[時事] 平安包、包平安?

長洲(相關新聞 - 網站)太平清醮重頭戲搶包山比賽後，主辦單位按照傳統，將供奉過的平安包分發給市民，但由於已連續擺放了4天，加上時晴時雨的天氣，不少平安包早已發霉，有市民表示，就算不吃平安包，也會將它們擺在家中祈求安康。

這些平安包已擺放了4天，在陰晴不定的天氣下，很多已經發霉，遠處也能嗅到難聞異味，太平清醮值理會財務主任陳德明指，「即使平安包發霉，不少長者會撕去表皮，然後照吃可也，取個好意頭。」

很明顯，人們心中明知很多事都不是由自己可以掌管，往往要從其他的方法祈求，以換取心寧上的平安。 那些平安包擺放了4天便已經發霉了，它自身都難保，又如何保我們的平安呢? 要求的話，是否應該向一些不滅、施憐憫、而又至高無上的神祈求呢?

[電影] 職業特工隊3 (Mission Impossible 3) 後感

事隔幾年，MI3終於露面了。 第一樣要說便是兩個字 ─ 超值，我並不是想說是因為片長 126 分鐘「超值」，而是這套是包括多套片子的精華片段或情節，好像每一幕都也是似曾相識，例如有「史密夫決戰史密妻 Mr. Smith & Mrs. Smith」一般的夫妻關係，「壯志凌雲 Top Gun」的騎電單車往機場的情景，「廿二世紀殺人網絡 Matrix」的邊跑邊講電話找地方，「生死時速 Speed」般的分秒必爭的風格，集各家之長於一身，所以很「超值」。

如果你是 Tom Cruise 迷，恭喜你! 這齣戲絕對可以滿足所有他粉絲! 他那足滿了幾萬福特電力的迷人笑容一個又一個把所有粉絲的心浸透了! 相反地，其他演員似乎完全沒有發揮的空間，導演很偏心噢!!! 明明 Tom Cruise 有妻子，但沒有表演的機會，其他特攻的隊員只有三爬兩撥便交代了，明明 Maggie Q 是一名靚女又可演動作，但導演又埋沒了她，還記得她在「赤裸特工」中表現都幾好，今次她唯一特別就是在戲中講了一句不鹹不淡的廣東話粗口。 一笑

從氣氛來說，電影一開始是 show off 幾十年如一日的 IMF (Impossible Mission Force)強勁「易容術」，真的有點悶，科技發達都有所幫助的，例如複製別人的面皮，現在是 real-time 嘖墨打印出來! 真的是舊「皮」新「技術」罷了。 不過! 去到劇情的下半部份，去到天橋劫車的位置，情況便急速加劇，教觀眾呼吸也緊張起來，連去洗手間的人仕也死忍下去! 結局在上海拍的畫面實在捧極了。 還有我個人很喜歡在上海水鄉中用 Pan 鏡的方式去拍攝 Tom Cruise 奔跑，完全展現了動感。

最後，我覺得職業特工隊3是一齣值得看的電影，最少，看過的你才可以在這裡批評我的影評吧!

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[盆栽] 學懂捨棄的植物爆光了

上次不記得 upload 我的植物出來，現在後補。

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[盆栽] 學懂捨棄

[攝影] 寬容度

寬容度是攝影當中不可缺少的一環，是形容受光物的容光程度，會用EV(exposure value)值格數<級數>來做單位。傳統相機的膠片(菲林)正片約在4格至4格半之間，負片約有5格至6格之間，數碼相機的CCD/CMOS 約在4格之間。

那麼，這些 EV 有何作用呢? 原來寬容度越高，受光的動態範圍(dynamic range)就越大，即是由光去暗位的層次越清晰，容易分別細節。 人的肉眼有多少格數呢? 不講你也不知，原來約有15級的EV!!!!! (但相片只能記錄少於肉眼一半的資料) 我們不能不讚美造物者的心思意念何等高明， 同時亦很享受我眼中看到的美。 研究出 15 級 EV 應該是攝影技術的長遠目標。

說到寬容度，我倒想問下一個有趣的問題，你對身邊人有多大的寬容度呢? 你又會寬容他/她到什麼程度呢? 一次的過錯? 兩次、三次、.......... ? 會做到「寬容無限次」嗎? 記起聖經中，耶穌引用了「浪子回頭」的故事，來比喻天父對我們的寬容，即使做錯了，只要流淚悔改，天父便會無條件地接受我們。 現在回想起來，天父對我們的寬容度，遠遠超過 15 級 EV 吧!

「攝影」人、「烹飪」夢

當我第一次下廚烹飪的時候，我就發現烹飪是一門學問，又是一門藝術。 從烹調的過程中，學到的不單是拘拘一味菜色，而是有攝影和人生的啟發性。

今次見到的是煮意粉時的得意情況。